陕西一高校开啤酒酿制课, 学生边上课边品酒

极目新闻记者丁伟

视频剪辑丁伟

近日，陕西科技大学开设酿制啤酒实践课的消息冲上热搜。学生们不但能参与到啤酒酿制的过程中去，还能喝到自己亲手酿制的啤酒，亲身体验酿酒的乐趣。不少网友感慨：“又是别人家的学校，羡慕这个词都说腻了。”

视频显示，在类似工厂的实验室里立着几个近2米高的金属桶，不断有学生或拿着矿泉水瓶或水杯，拧开金属桶底部的阀门灌装啤酒，身旁还有老师讲解。从视频中可以看到，学生们频频举杯，畅饮啤酒。

该视频发布后，引来无数网友感慨，有网友留言：“又是别人家的学校，羡慕这个词都说腻了。”还有网友留言：“陕西科技大学是我的母校，可惜毕业早了，要不也能喝两杯。”

据了解，陕西科技大学早在2013年就建立了酿酒生产线实训基地，开设了酿制啤酒实践课程，老师通过对制麦、糖化、发酵、包装等专业知识的讲解，让学生们系统了解啤酒生产全过程，同时通过实际操作提高学生的动手能力。

一位已从该校毕业的同学告诉极目新闻记者，当时上学时还曾喝过学校的自酿啤酒。“原料使用的是进口的小麦，刚酿出来的啤酒冰爽可口，味道特别好。”该同学说。

据陕西科技大学食品与生物工程学院的老师介绍，该课程包含理论学习课和实践课，主要是面向大三和大四的学生开设的。“有时也会邀请新入学的大一新生来啤酒生产线参观，让同学们对所学专业有一个触手可及的感受。有时候还会允许学生给宿舍的室友带一些自酿的啤酒。”该老师说，该学院还有一些比较有特色的课程，比如有些课程会教学生制作冰淇淋、酸奶等。